[Primeurs] Presentación de Château Trottevieille 2021

Château Trottevieille 2021 por Philippe Castéja.
«Este año los cabernets francos son extraordinarios. Los Muy Viejos Viñedos han dado uvas absolutamente excepcionales. Esperamos poder hacer el montaje definitivo, pero ya se puede predecir una mayoría de cabernets francos. Creo que una cosecha valdrá la pena.»

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Château TrotteVieille 2021 por Axel Marchal, Doctor en Enología.
«Granate con reflejos brillantes, el castillo Trottevieille 2021 brilla por su brillo aromático, con notas de frutos rojos (cerezas, frambuesa) y flores. Después de un ataque suave, desarrolla una textura sedosa, rica en sabores pero con mucha frescura. Los taninos son precisos, extracciones muy ligeras que han permitido conservar su delicadeza. El final está marcado por la salinidad característica de esta tierra de piedra caliza.»

Notas y comentarios de la prensa :

Bernard Burtschy : 95-96

Yves Beck – Beckustator : 95-96

Chris Kissack – The Wine Doctor : 93-95

Andre Kunz – Weingabriel : 18

Alexandre Ma : 93-95

James Suckling : 94-95
«Esto es muy picante y brillante con verdadero carácter de cabernet franc, mostrando notas de grosella, naranja y hierbas frescas. Cuerpo medio con maravillosa energía y acidez. Taninos finos. Picante y jugoso. 54% cabernet franc, 45% merlot y 1% cabernet sauvignon.»

William Kelley – The wine advocate : 92-94
«La primera cosecha hecha en la nueva bodega de la finca, el Trotte Vieille 2021 ha resultado muy bien, ofreciendo aromas de bayas dulces y cerezas mezcladas con brasas ardientes, pétalos de rosa y cacao crudo. De medio a con cuerpo, sin costuras y pulido, es impresionante profunda y seria. Es una mezcla de 54% Cabernet Franc, 45% Merlot y 1% Cabernet Sauvignon.»

Jane Anson : 93
«Esta austera vendimia se adapta al estilo de Trottevieille, pero corre el riesgo de ser demasiado estricta, y necesita tiempo para poner carne en los huesos sobre el envejecimiento. Un montón de aromáticos florales a la derecha del murciélago, siguiendo por una deliciosa combinación de piedra pómez-salinidad, cassis y frutos de mora, hinojo y especias pimienta blanca. Se tomará su tiempo, pero premiará la paciencia. 32hl/h de rendimiento, 100% roble nuevo. Primer año en bodega nueva, con el doble del número de tinas (12 hasta 25). Axel Marchal consultor.»

Terre de Vins : 97 // Golpe de Estado
«Inaugurando un nuevo Cuvier en 2021, Trotte Vieille gana en precisión y meticulosidad para expresar el substantífico médula de su terruño de meseta calcárea. Con un cabernet en majestad (54% franco, 1% sauvignon), el vino se anuncia sobre la verticalidad, firmado por un jugo severo al aromático cristalino. En boca, el material es emergente, finamente tapiz, complejo, sostenido por una pureza mineral que lo alarga y le confiere una soberbia persistencia y un final salino. Una gran logro de la cosecha.»

Markus Del Monego MW : 96+
«Un elegante color púrpura con tonalidad violeta y núcleo casi negro marca este vino con su estilo único. Precisión y elegancia caracterizan la nariz que recuerda a la fruta fragante, bayas oscuras, cerezas maduras, con toques de especias refinadas y tostado discreto. En el paladar la quintaesencia de la elegancia con frescura, profundidad aromática y excelente longitud.»

Jeff Leve – Wine Cellar Insider: 95-97
«Profundamente coloreado, encontrarás flores, cedro, hojas de bosque, café expreso y frutos de color rojo oscuro. En boca ofrece riqueza, frescura, taninos opulentos y pureza en los frutos. Elegante, luminoso y flexible, el final se mantiene y se basa en su paladar. El vino combina 54% Cabernet Franc, 45% Merlot y 1% Cabernet Sauvignon. 14% ABV. La cosecha tuvo lugar el 27 de septiembre 14 de octubre. Esta es la primera vendimia hecha en las nuevas bodegas, que permite la vinificación paquete por paquete. Bebida de 2025-2055.»

Andrew Caillard – The Vintage Journal : 95-96
«Color profundo. Precioso saúco, aromas de mora y frambuesa con notas de chocolate negro. Frutado dulce jugoso, frutos de frambuesa de mora de alta resistencia, finos taninos flexibles/ al dente, notas de chocolate negro. Final firme. Vino muy preciso. Impresionante frescura y energía. Parte ánfora con roble 100% nuevo utilizado para el resto.»

Neal Martin – Vinous : 93-95
«La TrotteVieille 2021 es la primera añada vinificada en la nueva instalación, utilizando 25vats para 11,5 hectáreas que Frederic Castéja me dijo que les permitió más flexibilidad para elegir exactamente cuando querían. Madurado completamente en roble nuevo más un par de ánforas, tiene un ramo muy detallado de mora, frambuesa y un toque de regaliz y piedra triturada. El paladar es de cuerpo medio con taninos finos, ciertamente más detallados que las añadas anteriores, y bastante salino en la boca, con un final persistente. Clásico en estilo, tiene la tensión para pagar bodega a largo plazo. Bien puede terminar en la parte superior de mi banda de puntuación.»

Jean-Marc Quarin: 17,5/95
«Color oscuro e intenso. Nariz muy aromática, fina, afrutada y sutil. Delicado en la entrada de boca, con un tacto más bien graso en el desenrollado, el vino acaricia el paladar, jugoso y brillante en su definición aromática. Termina largo, noble, con una textura minuciosa. Conjunto más preciso que nunca, realizado en el nuevo Cuvier organizado en pequeños recipientes de 25 a 75 hl. Viñedo no afectado ni por las heladas ni por el moho. Montaje: 54% cabernet franc, 45% merlot, 1% cabernet sauvignon. Grado de alcohol: 14 fp. – pH: 3,6. Rendimiento: 38 hl/ha.»

La Revue du Vin de France: 94-95
«La bella madurez de las uvas se expresa en los aromas de frutos rojos y de violeta de la nariz. La boca cubierta de sabrosos taninos ofrece un buen equilibrio, con una fruta armoniosa hasta el final. Esta añada, la primera en beneficiarse del nuevo Cuvier, marca la evolución del vino y su cambio de estilo.»

Georgina Hindle – Decanter: 94
«Un borde de color rosa brillante para el vino con hermosa floralidad, así como notas de cereza roja y negra dulce en la nariz – tan expresivo. Suculento y agudo, esto es penetrante al principio, magníficos sabores de cereza cristalina que luego se asientan bastante para revelar la mineralidad de piedra calcárea y triturada que recubre la lengua y las mejillas con la especia del Cabernet Franc que viene a través de – clavo, cedro, tabaco, chocolate negro – una amargura para contrarrestar la fruta afilada. Me gusta la sensación en la boca, los taninos son suavemente felpa y tan integrado dando excelente estructura y apoyo. Los elementos más oscuros y salados toman el relevo hacia el final, pero esto tiene buena tipicidad y frescura. Una toma seria de la vendimia con detalles impresionantes, hombros anchos, taninos bien envueltos, un toque hábil de roble y un núcleo de fruta jugosa. Seguro que tendrá una larga vida por delante. Ventana de beber 2025 – 2050.»


Jacques Dupont – Le Point: 17
«54% cabernet franco, 45% merlot, 1% cabernet sauvignon. Nariz de frutos rojos, bayas silvestres, boca fresca, taninos muy finos, boca muy delicada, cría apenas marcada, larga, sabrosa.
0=2032 G=20 años»
Frédéric Castéja, propietario: «Grandes cambios este año. Mantuvimos las paredes y rehicimos completamente el interior. La bodega está enterrada en la roca caliza. Al lado hay una sala de degustación y una sala de recepción. El Cuvier comprende 25 cubas por 12 hectáreas. La más grande es de 70 hectolitros, permite un trabajo intraparcelario importante, se puede recoger con una alta precisión de madurez. Tenemos muchos lotes pequeños y por lo tanto muchas más opciones para ensamblajes. El cabernet franco es siempre muy importante para nosotros. Las vieix se vinifican por separado, en una cuba esférica de madera, lo que confiere un ligero bosque al arranque. Hay una ventana en el medio para ver cómo evoluciona el vino, está totalmente termorregulado. Para la nueva añada, se trabajará en parte en barricas nuevas en parte en ánforas para preservar cada vez más el fruto. También se lanzó un eje de desarrollo agroforestal, se pasó de 200 metros de setos a 750, de 38 a 60 árboles, arbustos, frutales, se instalaron también tres colmenas y cuatro castillo de insectos. Recrear un eco-sistema es mucho más fácil cuando casi todo el viñedo está cerrado.»